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A midi

Le plat est accompagné de légumes et du féculent du jour.

disponible du mercredi au samedi midi.

et aussi

sur reservation 24 h avant

Le menu à 25 €

Ballottine de sandre aux écrevisses et mousse d asperges, sauce au safran et mesclun à l’huile de noisette

Suprême de poulet fermier d’Ardèche au cœur de tomates séchées, émulsion d’olive noire et orge cuit à la bière

Légèreté de fraises, sorbet citron vert et coulis chocolat blanc

Assiette de chèvre de la fromagerie du Ventoux et salade verte

Faisselle de la fromagerie du Mont Ventoux servie avec fruits frais et croustillant

Le menu entier bénéficie de la baisse de la TVA.

Le foie gras confit du Sud Ouest et sa déclinaison de cerises : au vinaigre, en chutney et en fraîcheur alcoolisée

Noix de veau au thym, jus réduit aux lardons, pommes de terre sautées

Filet de Saint-Pierre pêché en Atlantique nord, sauce émulsionnée au safran sur un risotto au basilic

Tartelette sablée "façon tatin" aux abricots, crème glacée verveine

Assiette de chèvre de la fromagerie du Ventoux et salade verte

Faisselle de la fromagerie du Mont Ventoux servie avec fruits frais et croustillant

Crème brûlée vanille et amande, sorbet à la pêche et croquant chocolat

Ballottine de sandre aux écrevisses et mousse d asperges, sauce au safran et mesclun à l’huile de noisette 13 €
Le foie gras confit du Sud Ouest et sa déclinaison de cerises: au vinaigre, en chutney et en fraîcheur alcoolisée 13 €
Tartelette feuilletée façon pissaladière aux anchois et rougets, mesclun 14 €

Suprême de poulet fermier d’Ardèche au cœur de tomates séchées, émulsion d’olive noire et orge cuit à la bière 17 €
Filet de Saint-Pierre pêché en Atlantique nord, sauce émulsionnée au safran sur un risotto au basilic 19 €
Noix de veau au thym, jus réduit aux lardons, pommes de terre sautées 19€
Filet de bœuf race à viande, jus réduit, tombée d’aubergine, et écrasée de pommes de terre à l’huile de truffe et sel de Guérande 24 €

Les desserts sont à choisir lors de la prise de commande, merci pour le chef.