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A midi
Le plat du jour (9 €)
Menu complet / café :
19 euros
sur reservation 24 h avant


Le menu à 25 €
- Amuse-bouche
Le menu entier bénéficie de la baisse de la TVA.

Le menu à 31 €
- Amuse-bouche



La carte
Les entrées
- Ballottine de sandre aux écrevisses et mousse d asperges, sauce au safran et mesclun à l’huile de noisette 13 €
- Le foie gras confit du Sud Ouest et sa déclinaison de cerises: au vinaigre, en chutney et en fraîcheur alcoolisée 13 €
- Tartelette feuilletée façon pissaladière aux anchois et rougets, mesclun 14 €
Les plats
- Suprême de poulet fermier d’Ardèche au cœur de tomates séchées, émulsion d’olive noire et orge cuit à la bière 17 €
- Filet de Saint-Pierre pêché en Atlantique nord, sauce émulsionnée au safran sur un risotto au basilic 19 €
- Noix de veau au thym, jus réduit aux lardons, pommes de terre sautées 19€
- Filet de bœuf race à viande, jus réduit, tombée d’aubergine, et écrasée de pommes de terre à l’huile de truffe et sel de Guérande 24 €
Les fromages
- L'assiette de chèvre de la fromagerie du Ventoux 4 €
- Faisselle de la fromagerie du Ventoux 4 €
Les desserts
- Légèreté de fraises, sorbet citron vert et coulis chocolat blanc 7 €
- Tartelette sablée "façon tatin" aux abricots, crème glacée verveine 7 €
- Crème brûlée vanille et amande, sorbet à la pêche et croquant chocolat 8 €
- Assiette de sorbets et glaces selon l'envie du chef 9 €
Les desserts sont à choisir lors de la prise de commande, merci pour le chef.

