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Le menu du midi (service rapide)

Formule plat/ dessert/ café : 14 euros
Formule entrée/ plat/ café : 15 euros
Menu complet / café : 19 euros

Le plat est accompagné de légumes et du féculent du jour.

le menu entier bénéficie de la baisse de la TVA.

Le menu d'inspiration médiévale à 25 €

Amuse-bouche
Mille feuilles croustillant de saumon légèrement fumé "à la tour" aux herbes, fraicheur de citron jaune et mesclun
Cuisse de pintade désossée (France) farcie aux amandes et raisins secs, sauce au foie gras, Sarazin étuvé au beurre
Poires pochées au miel de lavande et sa crème glacée, croustillants de pistaches

le menu entier bénéficie de la baisse de la TVA.

Amuse-bouche
Terrine de foie gras, confit de pommes au jasmin et brioche aux noisettes, mesclun et vinaigrette à l huile de noisettes
Gigotin d agneau (new Zélande) et sa croute au roquefort, jus réduit au cumin, polenta crémeuse et huile de noix
ou
Lotte pochée et sa mousseline , cripi de lard, et émulsion au mimosa,carottes juste chaudes, et riz blanc de Camargue
Assiette de chèvre de la fromagerie du Ventoux
ou
Faisselle de la fromagerie du Mont Ventoux servie avec une confiture maison
Crème brulée à l’orange, lait glacé à la fleur d’oranger et orangettes

Mille feuilles croustillant de saumon légèrement fumé "à la tour" aux herbes, fraicheur de citron jaune et mesclun 12 €
Terrine de foie gras, confit de pommes au jasmin et brioche aux noisettes, mesclun et vinaigrette à l huile de noisettes 13 €
Velouté de poissons et capuccino vert, saint jacques saisis au sésame 14 €

Cuisse de pintade désossée (France) farcie aux amandes et raisins secs, sauce au foie gras, Sarazin étuvé au beurre 16 €
Lotte d’Atlantique Nord pochée, cripi de lard, émulsion au mimosa et carottes juste chaudes, riz blanc de Camargue 20 €
Gigotin d agneau (new Zélande) et sa croute au roquefort, jus réduit au cumin, polenta crémeuse et huile de noix 19 €
Filet de bœuf race à viande (France), jus réduit à la sauge, raviole de cardons foie gras et truffe,

Poires pochées au miel de lavande et sa crème glacée, croustillants de pistaches7 €
Crème brulée à l’orange, lait glacé à la fleur d’oranger et orangettes 7 €
Gâteau tiède de chocolat blanc et amandes, fruits et sorbet exotique 8 €
Assiette de sorbets et glaces selon l'envie du chef 9 €

Les desserts sont à choisir lors de la prise de commande, merci pour le chef.