Ce restaurant est un restaurant de Cuisinier, cela garantit que la personne qui cuisine pour vous est personnellement impliquée et a la possibilité de laisser libre court à son imagination et sa créativité.

Originaire du Tarn,

le chef a acquis son expérience un peu partout en France et à l'étranger...

Depuis septembre 2008 à ce jour : chef gérant et propriétaire

restaurant "LA TOUR"

EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES

2008 : Second de cuisine

Hôtel restaurant La Ferme 84000 Avignon

2002 à 2007 : Second de cuisine chez M. Drevet Jean-Yves (17/20 G&M)

Hôtel restaurant du Prussien 2000 Neuchatel (Suisse)

2002 : Second de cuisine

Hôtel Bora Bora Pearl Beach Resort 169 Bora Bora (Polynésie Française)

2001 : Chef de partie chez M. Drevet Jean-Yves (13/20 G&M)

Hôtel restaurant du Prussien 2000 Neuchatel (Suisse)

2001 : Chef de partie chez Mr Campbell John (1 etoile Michelin)

Hôtel restaurant Lord of the Manor England (Gloucestershire)

2000 : ½ Chef de partie chez M. Raimbault Stéphane (2 etoiles Michelin)

L'Oasis 06210 Mandelieu

1999 à 2000 : ½ Chef de partie chez M. Rochedy michel (2 etoiles Michelin)

Le Chabichou 73121 Courchevel

1999 : Chef de partie

Hôtel golf plaza 83210 Sainte Maxime

1998 à 1999 : ½ Chef de partie chez Mr Rochedy michel (2 etoiles Michelin)

Le Chabichou 73121 Courchevel

1998 : Commis de cuisine chez Mr Morel pascal (1 etoile Michelin)

Abbaye de Sainte Croix (Relais & Châteaux) 13300 Salon de Provence

1997 : Commis de cuisine

Hôtel golf plaza 83210 Sainte Maxime

1996 à 1997 : Service national "GAMSTAT" 26021 Valence

1994 à 1995 : Apprentissage Hôtel des Voyageurs 81190 Tanus

FORMATION ET DIPLÔMES

Juin 1994 : obtention du B.E.P. et du C.A.P. cuisine

Lycée professionnel du Puits de Cales, Millau (12)